Bolo ou muffin de banana

Sem açúcar e sem farinha

Ingredientes:
03 ovos;
03 bananas nanicas maduras;
02 xícaras de aveia;
01 xícara de uva passas (meia xícara batida e outra mistura na massa);
1/2 xícara de óleo de canola;
01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador, depois acrescenta as passas inteiras.

2. Assar em forma untada com margarina e farinha.
3. Pode incrementar o bolo acrescentando mais banana picado por cima, nozes, castanhas...

Dicas: Faço meia receita e levo ao formo em forminhas de cupcake, prático por que nem precisa untar forma, mas tem que ficar atento pois assa em um  piscar de olhos. Eu piquei fatias de banana em cima e polvilhei com canela em pó. Eu gosto de deixar as passar de molho na aguá uns 20 minutinhos antes de começar a fazer, acho que fica mais doce e se a massa ficar muito grossa coloco um pinguinho de aguá para ajudar a bater.

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A Importância da Vitamina D

A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel que encontramos em poucos alimentos, mas que nosso próprio organismo pode produzir com a exposição diária ao sol. Dentre os alimentos que contem vitamina D estão os peixes (sardinha, salmão, atum, óleo de fígado de bacalhau) e no

cogumelo shitake seco. 

A gema de ovo contam vitamina D mas em pequena quantidade. Portanto pela alimentação não conseguimos manter níveis adequados da vitamina.

A principal função da vitamina D é manter os níveis de Cálcio e Fósforo no organismo, auxiliando na absorção do Cálcio e garantindo um bom desenvolvimento dos ossos e dentes.

Fatores como estações do ano, localização geográfica, cor de pele, envelhecimento e uso de protetor solar interferem na absorção da vitamina D. A exposição de braços e pernas  por 5 a 30 minutos, entre as 10 e 15 horas, 2 vezes por semana  geralmente é o suficiente para garantir níveis adequados da vitamina.

Colaboradora do tema: Dr Renata F. Gonçalves - Pediatra e alergista -Interlocutora Saúde da Criança

Carbonara fake

Bateu o friozinho? aproveite esta receita que fica pronta num palito e rende quatro porções. O espaguete à carbonara tradicional é feito com bacon e o macarrão não é integral, mas quis adaptar a receita com os ingredientes que tinha em casa e deixar a versão mais leve.

Ingredientes: 

1/2 pacote / 250 g de espaguete integral
250 g de peito ou file de frango
3 dentes de alho
3 ovos grandes ou 4 pequenos
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
1. Numa panela grande coloque 3 litros de aguá e uma colher de sopa de sal. Leve a fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinha conforme instruções da embalagem.
2. Enquanto o macarrão cozinhar comece a preparar do molho. Numa frigideira grande leve os cubos de frango até dourar, tempere com sal e pimenta, adicione o alho picado até dourarem. Reserve.
3. Enquanto isso, numa tigela grande, onde o macarrão será servido, quebre os ovos e misture com o garfo, junte o queijo ralado e misture bem. Tempere com pimenta do reino.
4. Verifique a massa, e assim que estiver pronta você vai ter que ser rápida. Escorra a aguá e transfira o macarrão imediatamente para a tigela com os ovos e misture bem (Você pode achar estranho o fato dos ovos estarem crus, lembre o macarrão esta fervendo e é ele que irá cozinhar os ovos, mas um motivo para não titubear, panela, escorredor e tigela, no stop!)
5. Quando todo o espaguete estiver coberto com a mistura de ovos junte o frango. Leve a mesa e sirva.

Bom apetite!
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Mousse do bem

Mousse do bem 

por Tatiane Barreto MTHPIS

Para começar escolhi uma receita muito simples que é ótima pra ter na geladeira quando bate aquela vontade de comer doce. 

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural desnatado 170g

1 pacote de gelatina light (qualquer sabor)

Modo de preparo:

1. Ferva 250ml de água e dissolva a gelatina;

2. Despeje no liquidificador;

3. Junte o iogurte e bata no liquidificador por 3 minutos (faz diferença então bata bastante mesmo);

4. Despeje em taças individuais ou em um refratário e leve para gelar por umas 4 horas.

Pulo do gato: Depois que ficar firme cubra com papel filme para não ressecar, dura até uma semana na geladeira.

- Quem quiser ainda pode decorar com frutas.

Faço a tanto tempo que não me lembro onde consegui a receita. Para mim lembra uma sobremesa que minhas tias faziam em almoços de família, mas elas usavam creme de leite - Tatiane

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Ebá, agora tem receita!

Receitinhas do bem

A partir de agosto no blog teremos publicações de receitas gostosas, leves e descomplicadas, por que de difícil já basta a vida. A ideia é deixar o dia a dia mais prático, saboroso e ainda sim saudável, compartilhando as receitas do bem (sem açúcar e sem farinha branca) de cada um.

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